DONUT MAIZENA

By yunda yun

Bahan-bahan:

500 gram terigu
2 telur
200 ml air biasa
75 gram mentega
1 bungkus fermipan
5 sdm susu bubuk
5 sdm gula pasir
5 sdm maizena

Cara membuat:

1..campur air dan fermipan aduk rata diamkan 5 menit
2..masukkan semua bahan jadi satu kecuali mentega aduk rata baru masuk mentega uleni 20 menit sampai kalis diamkan 30 menit tutup
3..kempeskan adonan cetak diamkan lagi 20 menit. Kemudian goreng api kecil.

 

 ok selamat mencoba

Kakap Asam Manis

Bahan:
400 gr fillet ikan kakap/kerapu, lumuri dengan:
1 sdt garam
1/2 sdt merica
1/2 cm jahe, parut
1 sng bawang putih, parut
air lemon

Pencelup:
telur, kocok lepas
tepung maizena

Saus:
2 sng bawang putih, geprek
1/4 bh bawang bombay, iris
7 sdm saus tomat
gula pasir
250 air matang
larutan maizena
1 sdm kacang polong kalengan

Cara membuat:
Biarkan ikan yang telah dilumuri bumbu dalam kulkas, min 1 jam. Kemudian tiriskan.
Panaskan minyak. Celupkan ikan dalam telur kocok, kemudian gulingkan dalam tep. maizena. Goreng hingga matang. Menjelang dihidangkan siram dengan saus.
Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus tomat, air matang dan gula pasir. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Kemudian tambahkan kacang polong.

Note:
Ikan bisa diganti dengan udang

 

:: Pizza Cheesy bite ::

Bahan :

350 gr tepung terigu cakra
200 ml air hangat
7 gr fermipan
1 sdt gula
2 sdm minyak sayur

Bahan saos :

Saos tomat/saos delmonte rasa barbeque
Sosis
Paprika
Bawang bombay
Keju mozerella
Keju cheddar

Cara membuat :

• air, fermipan, gula, minyak sayur aduk rata sampai berbuih -/+ 15 menit
• masukan air ragi ke dlm tepung, aduk rata sampai kalis
• diamkan 1 jam hingga mengembang, tutup menggunakan kain bersih
• kempeskan adonan, lalu giling diatas loyang yg sdh diolesi dgn minyak
• ratakan diloyang lalu olesi dgn bahan saos
• oven selama 20 menit

Note : utk hasil atas cheesy bite bisa di olesi dgn kuning telur biar terlihat coklat keemasan sprt roti

-Selamat mencoba

 

:: Bubur Sumsum ::

Bahanya:
* 100 g tepung beras
* 3 lembar daun pandan, ikat simpul
* 650 ml santan
* 1/2 sdt garam

Bahan Kuah / Juruh:
* 100 ml air
* 100 g gula merah, sisir
* 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat Buburnya:

1.) Bagi santan menjadi dua bagian, sebagian didihkan bersama garam + daun pandan, aduk terus agar tdk pecah minyak.

2.) Sebagian lagi, santan dicampur dgn tepung beras, aduk rata. lalu masukan adonan kedalam santan yg direbus tadi. aduk hingga rata & mengental. angkat. sisihkan.

Cara Membuat Kuah / Juruh:

1.) Rebus air + gula merah + daun pandan hingga mendidih. aduk rata.

Cara Penyajian:

1.) Masukan bubur kedalam wadah / mangkuk, lalu siram dgn kuah / juruh gula merah

 

Resep mie ayam Home Made

By yunda yun

BAHAN MINYAK AYAM:

Bawang putih iris tipis
Lemak dan kulit ayam potong kecil
Tumis bawang putih masukkan lemak dan kulit ayam masak sampai kulit kering dan minyak keluar sisihkan

BAHAN AYAM KECAP:

500 daging ayam potong kecil
5 kemiri
2 cm jahe
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Seruas jempol kunyit
1 sdm ketumbar
Haluskan bumbu di atas
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu sampai harum masukkan ayam kecap manis.. Kecap asin saos tiram garam dan penyedap secukupnya tambahkan air masak sampai agak kering

BAHAN KUAH:

2 liter air biasa
1 sdt Lada bubuk
4 siung bawang putih haluskan
1 daun bawang iris
Tulang ayam
Masukkan semua bahan jadi satu dalam panci masak sampai mateng
Tambahkan garam dan penyedap secukupnya

RESEP SAMBEL:

cabe rawit tambahkan bawang putih 1 siung goreng sebentar dan ulek tambahkan garam

PENYAJIAN:

Ambil mangkok masukkan mie tambahkan sesendok minyak ayam aduk rata siram kuah tambahkan ayam kecap.. Sawi.. Daun bawang... Bawang goreng dan sambel.. Kalau ada pakai kerupuk pangsit
Ok selamat mencoba

 

Spaghetti Goreng

Bosen dgn spaghetti yg itu2 aja, yg ini bisa jadi alternatif.
Klu suka pedes silahkan pk irisan cabe rawit...
Gak suka, ya gak usah pake.
Klu bisa tetep pake sosis "hot and spicy", aromanya pas bgt!

Bahan:
250 gr spaghetti, rebus sesuai aturan, tiriskan
Sosis rasa "hot&spicy". secukupnya
1/2 bawang bombay besar, iris
4 bawang putih, geprek
Cabe rawit, iris halus
Daun ketumbar, secukupnya, ambil daunnya

Saus:
4 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm saus cabe
Merica hitam, secukupnya

Utk menumis:
1 sdm margarin
4 sdm olive oil

Cara membuat:
Panaskan olive oil dan margarin.
Kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan irisan cabe rawit.
Masukkan saus, kemudian spaghetti.
Aduk sampai tercampur rata.
Bila spahetti kelihatan kering, bisa ditambahkan olive oil.
Cicipi rasanya.
Menjelang diangkat, masukkan daun ketumbar. Angkat.
Sajikan dlm keadaan hangat 

 

 

Taiwan Marble Cake

Salah satu ciri taiwan cake adalah teksturnya yg lembut seperti kapas.
Coba deh yg satu ini!

Bahan A, aduk rata:
170 ml minyak goreng
40 gr madu
130 ml air jeruk (Sunquick)

Bahan B, ayak:
225 gr terigu
7 1/2 gr baking powder (kurleb 3 sdt)
7 1/2 gr vanilla

Bahan C:
200 gr kuning telur (kurleb 12 kuning telur)

Bahan D:
400 gr putih telur
1 1/2 sdt cream of tartar (saya gak pakai)
2 1/2 gr garam (kurleb 1 sdt)
225 gr gula pasir

Bahan E, aduk:
15 gr coklat bubuk
2 1/2 sdm air panas

Cara membuat:
Tuang bahan A ke dalam bahan B, aduk rata.
Tambahkan bahan C, aduk rata kembali.
Kocok putih telur dengan garam hingga 1/2 mengembang.
Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit, sambil terus dikocok hingga putih telur benar2 mengembang.
Ambil kurleb 2 sdm adonan putih telur, campur dengan adonan tepung.
Kemudian masukkan adonan tepung kedalam adonan putih telur, aduk perlahan2 sampai rata.
Ambil kurleb 2-3 sdm adonan, campur dengan coklat.
Sementara itu oles loyang dengan mentega, lapisi kertas, oles kembali dgn mentega.
Tuang adonan putih kedalam loyang.
Tuang adonan coklat diatasnya, secara acak.
Dengan bantuan garpu, bentuk marble.
Panggang dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu dgn suhu 350 F (180 C) selama kurleb 45 mnt.

Note:
Saya membuat 1/2 resep, hasilnya sudah cukup banyak.
Ketika membuat, putih telurnya tidak saya timbang lagi.
Cukup menggunakan putih telur yg saya dapatkan seadanya (dari 6 btr telur).
Agar lebih harum, tambahkan 1 sdt essence lemon kedalam adonan putih