Puding Buah

Bahan- bahan :

1. 1 bungkusagar agar
2. 600 ccair
3. 200 ccsusu kental manis
4. 100 ccsyrup markisa
5. sejumputgaram
6. aneka buah segar

Langkah-langkah : 

1. Masak agar-agar , air dan susu, tambahkan garam, masak hingga mendidih. Lalu dinginkan hingga mengeras
2. Siram dengan syrup markisa
3. Susun buah segar diatasnya
4. Siram dengan agar-agar bening diatas buah

Siap deh disantap...

Puding buah 'BELIGO'

Bahan-bahan :

1. 1/2 buahbeligo sedang, kupas, blender hingga halus (sebagai pengganti air)
2. 1 sctagar-agar swallow plain
3. 2 sctkecil agar agar nutrigel rasa leci dan anggur
4. 2 gelas belimbinggulpas (gelas yg saya pakai ada di resep bolu panggang)
5. secukupnyaair (hanya untuk blender buah beligo agar tidak terlalu kental)
6. 1 sctSKM (susu bendera)
7. secukupnyapewarna makanan ungu
8. 5 buahnangka iris kotak

Langkah-langkah :

1. Ada yg belum tau buah "Beligo" ini dia penampakanya. Pohonya merambat. Daging buahnya putih, kulitnya tebal dan keras.
2. Siapkan 2 loyang agar ukuran 15 cm 
   
3. Adonan ungu : 
   Takar blenderan buah bligo tadi 550 ml jika masih terlalu kental boleh di beri sedikit air (jangan banyak banyak lho ya) 
   Masukan 1 gelas belimbing gulpas. 
   Masukan agar nutrigel rasa anggur dan 1/2 sct agar swallow plain. Aduk hingga mendidih beri pewarna ungu. Cetak di cetakan loyang satu hingga dingin.
   
4. Jika sudah dingin potong menjadi 8 bagian sama besar sesuai garis loyangnya. Sisihkan.
5. Adonan putih: 
   Takar blenderan buah bligo tadi 550 ml jika masih terlalu kental boleh di beri sedikit air (jangan banyak banyak lho ya) 
   Masukan 1 gelas belimbing gulpas. 
   Masukan agar nutrigel rasa leci dan 1/2 sct sisa agar swallow plain dan SKM. Aduk hingga mendidih beri potongan nangka.
6. Disini triknya puding bisa beda warna. Tadi adonan yg sudah di bagi 8 ambil 4 potong susun di loyang ke dua. Beri jarak lalu cetak adonan putih di sebelah susunan adonan ungu tadi. Lakukan di loyang pertama. Diamkan hingga dingin. Jadi nempel deh dan bisa selang seling warnanya.
7. Jadi dua loyang deh. Enak banget lho. Apa lagi dingin.
   

Singkong lapis kukus

Bahan:
800 gr singkong parut
300 gr santan kara
200 gr gula
100 ml air
1/4sdt vanilla esen
1 bks agar2 bubuk
Bahan taburan
100 gr kelapa parut 1/8sdt garam — di kukus sebentar
Cara:
*Campur singkong gula agar2 bubuk santan air vanilla aduk sampai rata..
*bagi jadi 3 warna sesuai selera..
*di loyang persegi 16x16cm kukus tiap warna selama 15 menit dan yang terahkir kukus 30 menit.
*Angkat dinginkan
*siap di potong.potong gunakan pisau plastik biar rapi.

Es kuwut

: Es Kuwut :

Bahan-bahan:

1 buah kelapa muda, serut/ kerok dagingnya
air kelapa muda secukupnya
buah melon secukupnya, potong-potong atau kerok bulat
2 sdm selasih, rendam dengan air hangat, biarkan mekar
1 buah jeruk nipis, peras airnya
gula/secukupnya, larutkan dengan sedikit air hangat
es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Tata kelapa muda dan buah melon di mangkuk. Tambahkan selasih sesuai selera dan tata es batu di atasnya.
2. Campur air kelapa muda dengan gula cair. Tuang ke atas mangkuk. Beri perasan jeruk nipis.

Es kuwut Bali siap disajikan.