AYAM LADO IJO

Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian (lumuri dengan air jeruk nipis dan garam)
3 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan
1 lb daun salam
1 ruas lengkoas
5 bt bawang putih
1sdm ketumbar
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Garam, merica
Air secukupnya

Cara:
1. Haluskan b.putih, ketumbar, kunyit, jahe + lengkoas, daun salam, daun jeruk, sereh, garam, air.
2. Masukkan ayam lalu ungkep di api sedang sampai bumbu meresap dan ayam matang.
3. Goreng ayam. Sajikan dengan Sambal Lado Ijo di atasnya.

Sambal Lado Ijo
Tumis bumbu halus cabe ijo, b.merah, b.putih, kemiri, jahe, tomat hijau + air lemon, gula, garam dan air sisa rebusan ayam.